Lizozim je enzim koji je poznat i kao antibiotik tijela jer ubija razne
bakterije. Ima vrlo širok antimikrobni spektar, tj. djeluje na bakterije,
viruse i gljivice. Nalazi se u mnogim dijelovima tijela i u suzama. Izlučuje se
pomoću suza i sline.
Lizozim djeluje i antiinflamatorno, smanjujući
upalnu reakciju, a time i oštećenje tkiva. Stabilizira membrane stanica koje
sudjeluju u upalnoj reakciji, čime se sprječava oslobađanje tvari koje
induciraju i promoviraju upalu te time oštećuju tkivo. Ovaj enzim pozitivno
djeluje na proces regeneracije tkiva nakon upala ili kirurških intervencija
potičući obnovu epitelnih stanica i fibroblasta, a smanjuje broj bakterijskih
kolonija i infiltraciju tkiva upalnim stanicama.